من نحن

وحدة إنتاجية داخل المزرعة.. آخر مرحلة في الحلب الأوتوماتيكي.. بيحصل فيھا إن الحليب اللي بيتم حلبھ من لحظة الحلب مبيشوفش الھواء: يعني مش معرض لأي نوع من أنواع البكتريا.. بيخرج من تنكات الحلب بعد مايعدي علي فلاتر جوه المحلب.. وبيكون درجة حرارتة ھي درجة حرارة جسم البقرة 38 درجة مئوية.. بيعدي علي وحدة شيلر ينزل درجة حرارتة ل 2 درجة مئوية بدون تجميد في مدة لاتزيد عن 30 ثانية..
وھنا بيكون تمت أول مرحلة في التعقيم بالبسترة.. بعد كده وحدات دفع بتمشيھ في مواسير محكمة الغلق علشان يوصل لخط الإنتاج.
قبل التعبئة بيبقي في مرحلة تعقيم أخري بيوصل فيھا الحليب ل 86 درجة مئوية وبعد كده بينزل ل 3 درجات مئوية وھنا بيكون تم بسترتة في المرحلة الأخيرة
ويتعبي بعد كده في عبواتھ ويبقي منتج جاھز للبيع (وده بالمناسبة مبيحصلش في أي مصنع ألبان بيعبي تترباك.. اللي بيحصل إنھم بيرفعوا درجة حرارة الحليب بيتغلي عند 128 درجة مئوية.. وھنا طبعا وفقا لدراسات كتير جداا إن اللبن بيفقد معظم فوائدة لئن الكالسيوم والمواد الغذائية اللي في الحليب بتتكسر بفعل الحرارة.. فبيضطروا في مرحلة أخري من التصنيع إنھم يضيفوا كالسيوم وعناصر غذائية أخري باودر علي الحليب بعد الغليان اللي تم علشان يقدروا يحافظوا علي القيمة الغذائية اللي مكتوبة علي العبوة).